لعيون نور الكون (طبخات سريعه بالتووووووووووووووووووووو نه)

[سوسنة إسماعيل]

تورتة التونة بالصور وتشكيلات من التذويق كثيرررر



الطريقة

- يُخلط المايونيز، الطحينة، عصير الليمون، البصل، الطماطم والبقدونس في وعاء عميق ، يُقلب الخليط حتى تتداخل المكونات.
- تُصفى التونة من الماء أو الزيت (حسب النوع)، وتُضاف على الخليط السابق مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات وتُترك جانباً.
- تُقطع أطراف خبز التوست، يُفرد التوست قليلا بالنشابة ثم يُقطع بقطاعة دائرية بنفس حجم قالب التورتة بحيث توضع القطاعة على أطراف شرائح التوست لتتكون نصف دائرة.
- تُرص أنصاف دوائر التوست مقابل بعضها البعض من ناحية القاعدة (القطر) للحصول على دائرة من خبز التوست.
- تُكرر الخطوة السابقة للحصول على ثلاث دوائر من التوست.
- توضع طبقة من التوست في قالب (يُمكن فك جوانبه)، تُوزع فوقه طبقة من خليط التونة ثم طبقة من شرائح الجزر وطبقة من شرائح الخيار.
- تُكرر الخطوة السابقة، توضع اخر طبقة من التوست.
- تُفك جوانب القالب، يُغطى سطح التورتة وجوانبها باللبنة المخفوقة، وتُزين بوردات من اللبنة والطماطم الصغيرة.
- تُزين الجوانب بخليط من السمسم وحبة البركة.

اليك طرق اخرى للتزين
ممكن كمان تعملى عجينة العيش الفينو فى علبة اسطوانية
(مثال علبة السمنةالكبيرة)
تحصلى على توست مستدير قطعيه شرائح مستديرة
وعليك الابداع

الخيار انقعيه فى ماء لمدة 2الى 3ساعة
يصبح لين وسهل التشكيل

وحدات صغيرة

بالصحة والعافية
الف هنا وشفا

[سوسنة إسماعيل]

---------------------


تونه


4 حبات بصل

3 قرون فلفل اخضر

3 حبات طماطم

4 كاسات رز بسمتي المهيدب او كرينل العيسائي
1 زبدية لبن زبادي
كزبرة خضراء-- وثوم مقطع شرائح
ملح حسب الرغبة
ابازير طبعا مطحونة قرفة-- قرنفل --- خولنجان---كمون وكزبرة وفلفل اسود وهيل ورق غار

الالون للصبغ الرز




قطع البصل الى شرائح رفيعة والفلفل

ايضا والثوم وتقلي بالزيت حتى يبداء

بالذبول والاصفرار تضيفين الجمبري طبعا

بعد غسله مع اضافة قطعة من الخولنجان

وورق الغار وقرنفل
نخلي حتى يجف ماء الجمبري
ونضيف الخلطة للجمبري
وهي طماطم مقطع شرائح مع البهارات المطحونه

ولبن زبادي وكوب ماء ونخليه حتى تتسبك
ونسلق الرز نصف سلقة مع قليل من الزيت وهيل وقرنفل

ثم نضيفه على الخلطه بعد امتصاص الماء


ونضعه على نار هادئة ونضع الصباغ بالنسبة

للالون هو لون صفار الزعفران ولون الفرولة
ولكن طريقتي اضيف اولا صفار الزعفران مع
قليل من الماء وذرة لون
والون الاحمر اخلط اصفر ولون الفروالة
يعطيني هذا اللون
واللون البرتقالي اضع اصفر مع قليل
من اللون الاحمر يعطيني اللون
واغطي الصينية حتى يستوي الرز و ونقلب

الالون على بعض ونضع الرز بالطبق







وبالهناء والعافية

[سوسنة إسماعيل]

هذه الاكله سريعه ولذذييييذة...



الـــمـــقاديــــر :

2 علبه تونه -

بهارات ( فلفل اسود مطحون_كمون مطحون_ قالب مرقه ماجى)

عدد 2 بصله متوسطه مفرومه ناعم _

2 طماطم مقطعه قطع صغيره -

2 فص ثـــوم ناعم..

الـــطـــريـــقــه :

يحمر البصل حتى يصفر ثم يضاف لها الطماطم ويقلب البهارات والماجى.

وبعذلك توضع التونه فوق الخلطه و تقلب ...

لـــعـــمـــل الأرز "

نسخن الزيت ونضيف الأرز ويقلب قليلا ثم نضع الملح ونضيف الماء ويترك حتى يقارب النضج ثم يصفى ..

في قالب علي حسب الشكل نضع طبقة أرز نصف كمية الأرز ..

ثم نضع التونــة وتساوي جيدا على الأرز ونضع كمية من الأرز ..









وتـــقـــدم بالهناء والعافية..

[سوسنة إسماعيل]

المقادير

علبة ذرة

بطاطس مسلوقة و مقطعة مكعبات

2 طماطم مقطعة

خيار صغير مخلل *كورنيشو*

بيض مسلوق

جزر محكوك

واوراق الخس


بتراف احمر * بنجر* او شمندر

علبة تونة

ملح

خل زيتون اسود و اخضر

فلفل أسود

مايونيز

أرز مسلوق


الطريقة
نضع الرز في جبانية و نقلبه في وسط الصحن الرئيسي

و ناخد باقي المكونات و تزين دائر مدار الرز

و تزين برشة من المايونيز المخلوط مع الفلفل الاسود و الملح و قليل من الخل


صحتين وعافية

[سوسنة إسماعيل]

قالب الكيش


المقادير:
----------

العجينة
----------
2 كوب طحين
1 قالب زبدة صغير (113.5 جرام)
ذرة ملح
نصف فنجان قهوة زيت
نصف كوب ماء أو اقل للعجن، حسب الحاجة

الحشوة
----------
2 بيضة
1 كريمة KDD أو اي كريمة خفق غير محلاة بمقدار (250 مل)
علبة قشطة نستله أو اي نوع وزن (170 جم)
دجاج أو تونة أو نقانق أو خضار مشكلة
بصل حسب الرغبة
ملح وبهارات

الطريقة:
----------
- تفرك مقادير العجينة بأطراف الأصابع ويضاف الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تلف بالنايلون وتدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يحمر البصل بقليل من الزيت ويضاف له المكون الأساسي لحشوة حسب الرغبة سواء كان دجاج أو تونة أو خضار ويتبل بالملح والبهارات.
- يخفق البيض والقشطة والكريمة مع بعض.
- تفرد العجينة ويبطن بها القالب الخاص.
- توضع الحشوة ويصب فوقها خليط الكريمة وتدخل الفرن حتى تنضج وتتماسك وتقدم ساخنة.

[يوسف]

من قدك يانور الكون
دلوعة المنتدى كل شيء لنور
خليتوني أحب التونه!!!
تحياتي
أخوك يوسف

[قلب معاذ]

واو واوووو
لازم نجربها سوى غلاااي

محبتك قلب معاذ
هههههههه وينها نور أنا كمان أحب التونه من اليوم وطالع ههههه

[معاذ]

واويلااااااااااااااااه يالسوسن واويلااااااااااااه عذاب
ههههههههههه وربي ذووووق يابنت
ربي يحفظك لعين ترجيك ولكل محب مخلص
أخوك معاذ

[الفيصل]

ياعيني ياسلااام

تستاهل نور
وننتظر طريقتها الخاصه

ربي يحفظكم

فيصل

[نور الكون]

لعيون نور الكون (طبخات سريعه بالتووووووووووووووووووووو نه)

اشكركي جزيل الشكر يا غاليتي سوسن ع اهتمامك الكبير لي وهذا يشرفني ويسعدني
بجد طبخات روعة ولكن انتي الاروع يا السوسنه الغاليه
اتمنى من الله ان يطيل في عمرك ويعطيك الصحة والعافية