هلا برمضان وأهله
تسلم يدك قلب معاذ
إختيار راقي
والسوسنه مبدعه
إختيار موفق
يعني هذا الأسبوع
الحلو عليك
:o:o:o:o:o:o:o:o:o:o
هذي الكنافه بالجبنه النابلسيه لعيون قلب معاذ
المقــادير:
كيلو عجينة كنافة جاهزة
كوب زبدة سائحة
كوب قطر (شيرة)
جبنة نابلسية أو عكاوي حلوة
طريقة التحضير:
يؤخذ نصف عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة ويفرد في صينية الفرن جيداً
توزع الجبنة المحلاة فوق الكنافة بالتساوي
يفرد القسم المتبقي من عجينة الكنافة فوق االجبنة النابلسية بالتساوي ويضاف القليل من الزبدة على سطحها
توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون عجينة الكنافة ذهبياً
تخرج الصينية من الفرن ويضاف القطر إلى الكنافة وهي ساخنة
طريقة تحضير :القطر (شيرة)
كوبان ونصف من السكر
كوب من الماء
يذوب المزيج على النار
ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف.
تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد.
وهذا الكريم كراميل بالفرن لعيون السوسنه
المقادير :
7 بيضات , 3 فناجين سكر , 3 اكواب ماء , 14 ملعقه حليب ( حسيت ان الحليب وايد ) المره الجايه بستخدم حليب
فريش ان شاء الله , شوي فانيليا وزعفران ...
كل هذا في الخلاط ..وتكونين حارقه سكر بقالب الكريم كراميل الي راح تستخدمينه
وتخلينه بحمام مائي لمده ساعه وربع ...وبعدها في الثلاجه .....بصراحه طعمه يجنن
بس المره الجايه مب حاطه الحليب البودره ... بستخدم فريش احسن ويمكن اقلل البيض ل 6 او 5
وهذي الصور .....
وفي ســــر = السوسنه تحب تحط له قشطه
