طريقة عمل الكبسة على الطريقة المصرية
http://forum.mn66.com/imgcache/2/170382alsh3er.jpg
المقادير
http://forum.mn66.com/imgcache/2/170383alsh3er.jpg
نتبل دجاج في
2بصل
فلفل
ثوم
حبة ليمون مقشره
حبة طماطم شوى كركم
ملعقة كبيرة قزبرة ناشف مطحون
ملعقة كبيرة بهارات مشكله
ملعقة كبيرة ملح
نضرب الكل في الخلاط ونتبل فيه دجاجه ونتركها ليله كامله
****************
مقادير الكبسه :
2 كاس كبير ارز ابو كاس منقع في ماء دافئ نصف ساعه
4قرون فلفل حار
ملعقة ملح كبيرة
3ليمون اسود ناشف
حبة بصل
حبة طماطم
شوى فلفل اسود
شوى زيت نباتي
طبعا دجاج لي تبلنا اول
اسياخ شوى
http://forum.mn66.com/imgcache/2/170384alsh3er.jpg
الطريقة
في قدر نحمس البصل مع شوى زيت لين تذبل
http://forum.mn66.com/imgcache/2/170385alsh3er.jpg
ثم نضيف عليه طماطم ونتركها تتسبك
http://forum.mn66.com/imgcache/2/170386alsh3er.jpg
ثم نضيف قرون الفلفل حار وليمون وملح وفلفل اسود ونقلبهم زين
http://forum.mn66.com/imgcache/2/170387alsh3er.jpg
ثم نمرق بي 3كاسات كبيرة نفس لي قسنا بيها الارز الماء
http://forum.mn66.com/imgcache/2/170388alsh3er.jpg
ثم نجيب الكاتم ونولع عليه لي يحمي
http://forum.mn66.com/imgcache/2/170389alsh3er.jpg
نجيب قدرنا لي كبسنا فيه الارز ولازم يكون اصغر من حجم الكاتم وبدون مانحط ماء ولا شئ ونحط عليه اسياخ الشوى
http://forum.mn66.com/imgcache/2/170390alsh3er.jpg
ثم نحط فوقه دجاج
http://forum.mn66.com/imgcache/2/170391alsh3er.jpg
ثم نغلق الكاتم اول مايبداء يصفر نحسب له نصف ساعه علي نار وسط
http://forum.mn66.com/imgcache/2/170392alsh3er.jpg
بعد مرور الوقت نفتح عليه
http://forum.mn66.com/imgcache/2/170393alsh3er.jpg
ثم نجيب فحمة وقطعة زبدة ونحطها في الكاتم ونرجع نغلق الكاتم 10 دقايق لكن نكون مطفين عليه الفرن
http://forum.mn66.com/imgcache/2/170394alsh3er.jpg
ثم ناخد الزبده لي كان فيها الفحم ونصفيه وندهن بيها دجاج وندخله للفرن يتحمر من فوق بسhttp://www.egyptladys.com/vb/mwaextraedit4/extra/89.gif
http://forum.mn66.com/imgcache/2/170395alsh3er.jpg
وهادهو بعد تحمير
http://forum.mn66.com/imgcache/2/170396alsh3er.jpg
وهادي كبستنا بعد عن قرب
http://forum.mn66.com/imgcache/2/170397alsh3er.jpg
ثم نغرفه في صحن تقديم بعد تزينه
http://forum.mn66.com/imgcache/2/170398alsh3er.jpg
وها هو الغدا جاهز
http://forum.mn66.com/imgcache/2/170399alsh3er.jpg
صحتين لعيو
