مصطلحات الطبخ باللهجات العربية

[الحرف اليماني]

http://www.rofof.com/img2/6iumhz27.gif


http://sl.glitter-graphics.net/pub/438/438997mz62p23qyc.gifمصطلحات الطبخ باللهجات العربية http://sl.glitter-graphics.net/pub/438/438997mz62p23qyc.gif


تعالوا اعرفكم على بعض المصطلحات اللي نستخدمها بالطبخ
http://sl.glitter-graphics.net/pub/438/438997mz62p23qyc.gif بمعظم لهجاتنا العربية ...http://sl.glitter-graphics.net/pub/438/438997mz62p23qyc.gif



http://www.jodeyat.net/vb/images/smilies/aljod%20(139).gif


- كزبرة / الكسبر / قزير / شبرم


- ملفوف / لهانة / كرنب


- مسلوق و مصفى / مشخول


- صلصة السمك / مهياوة


- هيل / حبهان / هال / قناد


- ورق غار / ورق لورى / ورق موسى


- يقلب بالقدر / يحمس


- كاكاو / شوكلاتة / الكوكو


- كمون / سنوت


- الطحينة السائلة / هردة


- كزبرة خضراء طازجة / حشيش


- خروف / علوش / شاة / طلي


- الرز / العيش


- بزار / بهار / بهارات


- شبنت / شبت / شمرة / بساس / شومر


- زعتر / صعتر / اورغانو / زعتر ناشف


- فلفل حار / فلفل حر


- هريسة / معبوج / دقية


- كبيس / مخلل / طرشي / اجار


- يقطين / قرع / بكيوة بالليبي


- البقدونس / المعدنوس


- النعناع / النعنع / ليقامة بالمغربي


- الهليون / اسبارجوس


- المرمية / الشيح


- البابونج / القميلة بالليبي


- الخيار / الفقوس


- الجزر / السفناري / الخزو بالمغربي


- الفلفل البارد الرومي / فليفلة حلوة / فلفل بارد / الفلفل الحلو


- الباذنجان / البيديان


- الفقع / الكمأة / نبات الرعد


- البازلاء / البزاليا / الجلبان / جلبابه


- الشوفان / كويكر


- معكرونة / مكرونة / اعواد اسباجيتي


- ورق قصدير / المنيوم


- القرنبيط الاخضر / بروكلي


- بطاط / بطاطس / على ولم / بتيت


- بقسماط / خبز مطحون جاف / خبز محمر محكوك / شبلور / قرشلة


- البقلة / البربير / الفرفحيني


- طماط / طماطم / بندورة / اوطة / مطيشة


- بريد / توست


- تونة / تونا / طون


- جبنة اقشطة / جبن كريمي / جبن طري غير مملح


- جلي / جلو


- ربيان / جمبري / قريدس / كروفيت


- ريحان / حبق


- لبن / حليب


- طحين / دقيق


- حلاوة طحينية / رهش / حلاوة


- ورق عنب محشي / براق


- البيالة / استكانة / كباية صغيرة لشرب الشاي


- الشيرة / قطر / الشربات / سيرو


- زبادي / روب / رايب


- قرنبيط / زهرة / شو فلور / كرنب بولفة


- زنجبيل / ينزبيل / جينجر / سكين جبير / حوار


- سماق / مسحوق احمر خمري حامض المذاق


- سميد / سميت


- البنجر / الشمندر /الشوندر


- تمر هندي / صبار / صباره / هندية


- فطر / مشروم / عش الغراب / شمبنيو


- دجاجة / فرخة / دياية


- فراولة / فريز


- قرفة / دارسين


- قرنفل / مسمار / عود النوار / كبش ارنفل


- كشنه / بصل مقلي بسمن او زبدة


- كراث / كرات / بقل


- هرد / العقدة الصفراء / الكركم


- سمسم / جلجلان


- اليوسف افندي / افندي / صنصرة بالاماراتي / مندارين / كلمنتينا / المندلين


- الماجا / همبا


- البطيخ الاحمر / رقي / الجح / الدلاع / حب حب


- القراصيا / البرقوق المجفف / الكوجا / بخارة


- الزبيب / الكشمش


- جوز الهند / ناريل / نارجيل / جوز القرد / وبالمغربي كوك


- الحبة الحلوة / ينسون


- الماش / كشري


- حمص / نخي


- فول / الحبة الكبيرة السوداء تسمى بالكويتي باجيلا


- المعلقة / قفشة / خاشوقة


- الزبدية / طاسه / مله / باديه / سلطانيه


- الكأس / قلاص / كبايه


- القدر / جدر / طنجره


- المرتديلا / الكاشير بالمغربي


- اللوز / يوز / بيذان


- الجوز / عين الجمل / كركاع بالمغربي


- الكاجو / كازو


- الكستناء / بلوط / قسطل


- معجون الطماطم / رب البندوره / طماطم حكيه / ماطيشا الحك


- الشعريه/ بلاليط


- القمح / حب الهريس


http://www.alfrasha.com/up/13375395271037830176.gif

[سوسنة إسماعيل]

ماشاء الله فعلا تختلف اللهجات لكن المعنى واحد كل الشكر الغلا

[عاشقة الجنه]

حلوه كركاع مشكوره الغاليه على الطرح الجميل

[خليل المحبه]

تسلمي أختي الحرف على الطرح وأتمنى أخواتي يستفيدن