سوسنة إسماعيل
08-20-2011, 10:14 AM
طريقة عمل البسبوسة بالصور
البسبوسة اللذيذة من الذي يستطيع مقاومة طبق البسبوسة وعجينة البسبوسة المشهورة في الشام التي انتشرت الى باقي الوطن العربي بمذاقها الطيب , طرق عمل البسبوسة مختلفة ومتنوعة باختلاف ذواقة البسبوسة.. هناك عدة طرق لعمل البسبوسة وتتنوع بتوع العجينة او الحشوة …فالبعض يفضل السادة والبعض الاخر يفضل حشوة التمر والقشطة والمكسرات
http://www.ixeer.com/wp-content/uploads/2010/01/سمبوسة.jpg
نبدأ بمقادير وصفات عجينة البسبوسة:
مقدار كوب و نصف من السميد ناعم لعجينة البسبوسة
مقدار كوب و نصف من حليب بودرة
مقدار كوب و ربع من سكر بودرة
مقدار ملعقة صغيرة و نصف من بكن بودر
اصبع زبدة
3 علب قشطة نستله او شبيهه.
حشوة البسبوسة :
مقدار 7 علب من القشطة الطازجة للبسبوسة
تعتبر العلبة الواحدة من القشطة عبارة عن 100 جرام
القطر لتزيين البسبوسة وفستق مطحون للتزيين
طريقة اعداد وتجهيز البسبوسة
نضع مكونات البسبوسة في وعاء , اولا الزبدة و يجب ان تكون الزبدة لينة و نظيف عليها – فوقها - السميد ومن ثم نظيف حليب بودرة و السكر البودرة و البكن بودر.
نقوم بتحريك المزيج حتي يتجانس.
نضيف الى الخليط 3 علب من قشطة نستله.
http://www.ixeer.com/wp-content/uploads/2010/01/سمبوسة-2.jpg
باستخدام صينية نقوم بسكب نصف مقدار خليط البسبوسة في الصينية سوا زجاجية حرارية او تيفال , الزجاجية الحرارية يجب دهنها بزيت
http://www.ixeer.com/wp-content/uploads/2010/01/صينية-عجينة-سمبوسة.jpg
نضيف طبقة القشطة بعد مزج علب القشطة لتكون لينة وسهلة التسوية
نظيف بحرص شديد باقي عجينة البسبوسة حتى لاتختلط الطبقات مع بعض ومن ثم ندخلها الفرن
http://www.ixeer.com/wp-content/uploads/2010/01/قشطة-السمبوسة.jpg
بعد فترة من ادخلها الفرن تبدى الاطراف بالقساوة … دعيها بالفرن حتى تقسو الطبقة العلوية وباستخدام الفرن ابدئ بتحمير الطبقة العلوية لكي تصبح ذهبية
البسبوسة اللذيذة من الذي يستطيع مقاومة طبق البسبوسة وعجينة البسبوسة المشهورة في الشام التي انتشرت الى باقي الوطن العربي بمذاقها الطيب , طرق عمل البسبوسة مختلفة ومتنوعة باختلاف ذواقة البسبوسة.. هناك عدة طرق لعمل البسبوسة وتتنوع بتوع العجينة او الحشوة …فالبعض يفضل السادة والبعض الاخر يفضل حشوة التمر والقشطة والمكسرات
http://www.ixeer.com/wp-content/uploads/2010/01/سمبوسة.jpg
نبدأ بمقادير وصفات عجينة البسبوسة:
مقدار كوب و نصف من السميد ناعم لعجينة البسبوسة
مقدار كوب و نصف من حليب بودرة
مقدار كوب و ربع من سكر بودرة
مقدار ملعقة صغيرة و نصف من بكن بودر
اصبع زبدة
3 علب قشطة نستله او شبيهه.
حشوة البسبوسة :
مقدار 7 علب من القشطة الطازجة للبسبوسة
تعتبر العلبة الواحدة من القشطة عبارة عن 100 جرام
القطر لتزيين البسبوسة وفستق مطحون للتزيين
طريقة اعداد وتجهيز البسبوسة
نضع مكونات البسبوسة في وعاء , اولا الزبدة و يجب ان تكون الزبدة لينة و نظيف عليها – فوقها - السميد ومن ثم نظيف حليب بودرة و السكر البودرة و البكن بودر.
نقوم بتحريك المزيج حتي يتجانس.
نضيف الى الخليط 3 علب من قشطة نستله.
http://www.ixeer.com/wp-content/uploads/2010/01/سمبوسة-2.jpg
باستخدام صينية نقوم بسكب نصف مقدار خليط البسبوسة في الصينية سوا زجاجية حرارية او تيفال , الزجاجية الحرارية يجب دهنها بزيت
http://www.ixeer.com/wp-content/uploads/2010/01/صينية-عجينة-سمبوسة.jpg
نضيف طبقة القشطة بعد مزج علب القشطة لتكون لينة وسهلة التسوية
نظيف بحرص شديد باقي عجينة البسبوسة حتى لاتختلط الطبقات مع بعض ومن ثم ندخلها الفرن
http://www.ixeer.com/wp-content/uploads/2010/01/قشطة-السمبوسة.jpg
بعد فترة من ادخلها الفرن تبدى الاطراف بالقساوة … دعيها بالفرن حتى تقسو الطبقة العلوية وباستخدام الفرن ابدئ بتحمير الطبقة العلوية لكي تصبح ذهبية