فوق الخيال

[سوسنة إسماعيل]

http://images.lakii.com/images/Jun11/asma_F-4.gif


الآيس كريم


http://www.masrawy.com/Ketabat/Images/2011/5//9-5-2011-20-4-53403.jpg
كشفت دراسة جديدة عن سر فعالية الآيس كريم والمثلجات في تحسين مزاج الإنسان ..

وزيادة شعوره بالسرور والنشوة، بعد أن ثبت أنه ينشط مراكز السرور والسعادة في الدماغ.


http://up.lm3a.net/uploads/a3e81cc21c.jpg


فقد وجد الباحثون في مركز علوم التصوير العصبي بمعهد الطب النفسي في لندن،

أن الحلويات المثلجة تثير المناطق الدماغية المسؤولة عن مشاعر السرور والبهجة،

وتؤثر بصورة فورية ومباشرة على أجزاء الدماغ المسيطرة على المزاج.


http://www.q8yats.com/upload/uploads/images/q8yats-e1c38a9333.jpg



ولاحظ هؤلاء بعد إخضاع عدد من المتطوعين لفحوصات دماغية باستخدام تقنية التصوير

بالرنين المغناطيسي الوظيفي لرؤية المناطق الدماغية النشطة أثناء تناولهم كوب من الآيس كريم :
أن للمثلجات تأثير فوري على الأجزاء التي أظهرت البحوث السابقة أنها تنشط عند استمتاع الإنسان والتي تعرف بمناطق السرور والبهجة

وأشار العلماء إلى أن تناول المثلجات وخصوصا الآيس كريم، يعتبر من ألذ متع الحياة(صدقوا وياليت بالشكولاتة )

كونها ترتبط بذكريات مميزة من مراحل الطفولة وأوقات الإجازات والعطلات وبهجة الصيف والأوقات الجميلة،

منوهين إلى أنها المرة الأولى التي يثبت فيها دور الآيس كريم في تحقيق سعادة الإنسان

وتنشيط أحاسيس البهجة والفرح لديه.


http://www.kobanisat.net/vb/imgcache/2/531alsh3er.gif



فوائد كثيرة للآيس كريم ، من أهمها أنه يساعد على تقوية العظام، وحرق الدهون، وتخفيض ضغط الدم العالي، وزيادة النشاط العام للجسم،

كما أثبت فعاليته في مكافحة سرطان القولون، إلى جانب دوره في تحسين المزاج، وتقليل خطر الإصابة بالجلطات،

وتقوية المناعة، ومنع تكوّّن حصى الكلى.


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/17159.png

أما إذا تطرقنا إلى أحد مضار الآيس كريم * فهو من أحد مسببات الصداع * الذي يعرف بصداع الآيس كريم

من سمات هذا الصداع اختفاؤه السريع. ومن الأسباب المعروفة لهذه الحالة،تناول الآيس كريم بسرعة أو تجرع المشروبات الباردة.


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4903.png

والآن مع أجمل آيس كريم .. من مطبخى ..

وإن شاء الله ينال الإعجاب

http://images.lakii.com/images/Jun11/asma_F-4-3.gif

منقوووووووووووووووول

[سوسنة إسماعيل]

نبذة مصورة عن وصفاتنا



http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/7yNE1T06261700.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/IoCuIA06261719.jpg



http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/MXs2pM06261745.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/MnBkH306261751.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/L9nBsk06271444.jpg



http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/hesG3p06271549.jpg

[سوسنة إسماعيل]

تارت آيس كريم الفول السودانى والشيكولاتة





المقادير


أولاً لطبقة البسكويت



http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/45jgQI06261508.jpg


2 كوب بسكويت شيكولاتة


ربع كوب فول سودانى

2 ملعقة سمن أو زبدة مذوبة



الطريقة


نطحن البسكويت والفول السودانى فى الفود بروسيسور

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/c9SfCt06261518.jpg


ليكون بهذا الشكل


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/Mo7YQI06261520.jpg


نخلطه بالزبدة ونفرده فى القالب البايركس


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/QEnf7Y06261520.jpg


ثانياً مقادير الآيس كريم

(هنا استخدمت الآيس كريم الجاهز)


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/cvJXPH06261525.jpg


عبوة آيس كريم فانيليا كبيرة

2 عبوة صغيرة آيس كريم شيكولاتة

3 ملعقة كبيرة زبدة الفول السودانى

3 ملعقة كبيرة فول سودانى للزينة


الطريقة


ننعم آيس كريم الشيكولاتة (نخرجه من الفريزر قبل التنعيم بربع ساعة)


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/WKtkH406261528.jpg


ونفرده على طبقة البسكويت ونساوى السطح وندخله الفريزر حوالى ساعة أو حتى يجمد مرة أخرى


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/h5jG2p06261531.jpg


بعد كدة ننعم آيس كريم الفانيليا ونضع عليه زبدة الفول السودانى ونخلط كويس


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/cM0nKC06261535.jpg


ليكون بهذا الشكل


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/VJYkHz06261538.jpg


وبعد كدة نفرد طبقة الفانيليا والزبدة فوق طبقة الشيكولاتة


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/oHVEwT06261656.jpg


ونوزع الفول السودانى على الوجه

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/IbU7ZR06261656.jpg


وبدخل الفريزر مرة أخرى .. وبعد ساعتين نبدأ بتقطيعه مربعات ليكون بهذا الشكل

وبالهنا والشفا



http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/9ftQd406261657.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/kEnJ6Y06261657.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/dwK7ZQ06261659.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/7yNE1T06261700.jpg


وهنا مع صوص الفراولة


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/8raxTg06261701.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/o0wfCt06261701.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/URzrOG06261703.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/XUZRJA06261704.jpg

[سوسنة إسماعيل]

تورتة الآيس كريم


وعملتها بآيس كريم بودر جاهز


المقادير


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/5TCZI406261705.jpg


ثلاث عبوات بودرة آيس كريم
(فانيليا - شيكولاتة - فراولة)


باكيت سويسرول شيكولاتة

كوب إلا ربع لبن حليب لكل عبوة آيس كريم

القالب ذو الجوانب المتحركة (اخترت شكل القلب)



الطريقة

نفرد حلقات السويسرول فى قاع القالب


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/DWaxpM06261707.jpg


ونبدأ بتجهيز أول طبقة (اخترت أن تكون الفراولة)

نضع اللبن الحليب وعليه البودرة


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/cRYyUN06261709.jpg


ونخلط ليصبح بهذا الشكل


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/X7l4WO06261709.jpg

وبعدها نفرده فى القالب .. ونساوى السطح


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/DrFofC06261710.jpg

وندخله الفريزر حوالى ساعتين

ونجهز الطبقة الثانية (طبقة الشيكولاتة)

بنفس الطريقة

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/zwK7tQ06261711.jpg


وتكون طبقة الفراولة جمدت بالشكل ده

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/FkqN9106261711.jpg


نفرد عليها طبقة الشيكولاتة


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/bZdAOb06261712.jpg


ونساوى السطح وندخل القالب الفريزر ساعتين مرة أخرى


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/H0JBtk06261713.jpg


وأخيراً طبقة الفانيليا بنفس الطريقة


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/NftczW06261713.jpg


ونساوى السطح وندخل القالب الفريزر ساعتين مرة أخيرة


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/tMvS6C06261713.jpg


ونجهز أدوات الزينة

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/ZWaxUL06261714.jpg

شيكولاتة نوتيلا ..

بسكويت أصابع (لك حرية اختيار النوع)

شيكولاتة فارماسيل



نفك القالب لنرى الطبقات وشكلها الرائع


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/P9meBt06261715.jpg


رصيت البسكويت حول التورتة .. وقليل من النوتيلا وحولها قليل من الفارماسيل لتصبح بهذا الشكل

وطبعاً لك حرية الإختيار فى التزيين


وبالهنا والشفا


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/IoCuIA06261719.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/gi1oL706261716.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/3IrT7Q06261717.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/WfYkcz06261718.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/7zN1og06261719.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/GZAWOb06261720.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/JfPc4i06261722.jpg

[سوسنة إسماعيل]

مثلثات ومافن الآيس كريم



المقادير

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/pesaxU06261724.jpg


باكيت كريم كراميل

6 ملاعق كبيرة بودرة كريم شانتيه

علبة قشطة

3 ملاعق كبيرة لبن بودر

بسكويت شاى (استخدمت أولكر)

نصف كوب ماء مثلج

كوب لبن حليب (ما استخدمته كله حوالى ربع كوب فقط)

بسكويت بحبيبات الشيكولاتة


الطريقة


نضع اللبن البودر مع الكريم شانتيه مع الكريم كراميل مع القشطة مع الماء


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/x3h0nf06261724.jpg


ونخلط ليصبح بهذا القوام


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/h6kGyV06261726.jpg


نجهز البسكويت واللبن


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/6U80ne06261727.jpg


نفرد قطعة مربعة من ورق الفويل

ونغمس البسكويت فى اللبن مجرد تغميس فقط لا نجعله يطرى

ونفرد على ورق الفويل ثلاث صفوف بهذا الشكل


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/hsF2Ug06261729.jpg


ونضع خليط الآيس كريم على الصف الوسط


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/7VEvSf06261730.jpg


ثم نغلق الصفين الآخرين عليه ليشكل شكل الهرم او المثلثات


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/atG4qi06261732.jpg


وهنا من الجنب


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/cIBjGy06261736.jpg


ونغلق الفويل عليه جيداً .. بهذا الشكل



http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/52Lume06261737.jpg

وعلى الفريزر لمدة ساعتين



ونجهز قوالب المافن الفويل


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/gIWjFQ06261737.jpg


ونغمس البسكويت فى اللبن ثم نكسره فى قاع القوالب


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/Jo7uVi06261738.jpg


ونجيب البسكويت بحبيبات الشيكولاتة


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/FGUDvS06261738.jpg


ونكسره فوق البسكويت

ممكن قطع شيكولاتة هيرشى (لكِ حرية الإختيار)

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/URAXkG06261739.jpg


ثم نضع عليه خليط الآيس كريم ..


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/wp8ReA06261740.jpg


ونغلفه بالكلينج فيلم (بلاستيك الحفظ)


وندخله الفريزر لمدة ساعتين


وبعد مرور الساعتين نخرج الشكل الهرمى اللى عملناه ونفك الفويل بحذر ونقطعه بسكين حاد بهذا الشكل


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/RwKCYl06261742.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/pAOypz06261744.jpg


وأزينها بالفارماسيل الألوان


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/MXs2pM06261745.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/8raoLD06261746.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/b7RIAX06261746.jpg


أو أزينها بصوص الكراميل


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/lmAXPc06261747.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/WClHzF06261749.jpg


وهنا المافن

وزينته بصوص الكراميل

طعمه خطير بجد


بالهنا والشفا


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/TudzrO06261751.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/MnBkH306261751.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/R27ZQd06261752.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/yWwK7u06261753.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/AxLuRI06261754.jpg

[سوسنة إسماعيل]

تارت آيس كريم بنكهة الأناناس




المقادير



http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/Djxg7Z06271436.jpg


5 ملعقة كبيرة كريم شانتيه


نصف كوب لبن حليب


نصف كوب عصير أناناس

علبة قشطة

نفس مقدار علبة القشطة حليب مركز محلى

بسكويت فانيليا أو شيكولاتة


الطريقة


أخفق الكريمة مع اللبن والعصير ليصبح قوامها بهذا الشكل


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/UAF2Tg06271437.jpg


ثم أضيف القشطة والحليب المركز وأخفق مرة أخرى

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/JoDuRJ06271441.jpg


وأكسر البسكويت بشكل عشوائى لكن لا يكون مفتت واخلطه برفق مع الكريم

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/7znBXx06271441.jpg


ثم أصب الخليط فى قالب سيليكون

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/IfkHDv06271442.jpg


وعلى الفريزر لمدة لا تقل عن 3 ساعات

وبعدها أخرج القالب وأقلبه فى طبق التقديم

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/C4NwTL06271442.jpg

زووم

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/ROxL8v06271443.jpg


وأزينه بشكل بسيط .. طحنت بسكويت وعليه شيكولاتة فارماسيل

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/e27umI06271444.jpg

وأرشه على الآيس كريم

بالشكل ده

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/L9nBsk06271444.jpg

زووووم

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/IeXkHz06271445.jpg


وأقطعها

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/ceFoph06271446.jpg


وأزينها بالهيرشى السائل

وبالهنا والشفا


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/UzNa2U06271447.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/xy80wB06271448.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/HxKCZR06271449.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/24N1oL06271450.jpg


لآآآآآخر قطمة ممممم


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/ATtQHz06271451.jpg

[سوسنة إسماعيل]

آيس كريم المشمش



المقادير


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/SLumIr06271514.jpg


نصف كيلو مشمش جامد

كوب ماء

كوب الا ربع سكر

2 باكيت كريم شانتيه


الطريقة

نقطع المشمش قطع متوسطة


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/wtHqh906271515.jpg


ونضيف الماء والسكر

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/I1f7uR06271516.jpg


ونرفعه على النار حوالى 30 دقيقة

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/pRWOb306271516.jpg


أو حتى يصبح بهذا الشكل

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/bVRKBY06271517.jpg


ويترك ليبرد تماما

ثم يوضع فى الخلاط الكأس ويخلط

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/uWaxUg06271518.jpg


ليصبح بهذا الشكل

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/6humSe06271518.jpg


ونخفق الكريمة كما هو مدون على العبوة بشرط تقليل كمية اللبن الحليب الى النصف

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/NXG8vR06271518.jpg


ثم يوضع خليط المشمش على الكريمة

ويقلب اولا بالسباتيولا

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/8XjG3q06271519.jpg


ثم يخفق بالمضرب الكهربائى

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/OYyVNE06271520.jpg


ثم يوضع فى علبة لها غطاء محكم

ويوضع فى الفريزر

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/spEvSf06271520.jpg


وكل ساعتين يخرج من الفريزر ويقلب ونضعه مكانه مرة أخرى

نكرر هذه العملية مرتين على الأقل


وبعدها يكون الآيس كريم جاهز بهذا الشكل

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/y4ia2206271521.jpg


نأخذ ببولة الآيس كريم


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/FVESKC06271522.jpg


ونضعه فى الكاسات

http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/ki0nfC06271523.jpg


ونزينه بأى شكل تحبونه

ممكن بالهيرشى السائل

وممكن بالبسكويت المكسر

وممكن بالاثنين سوا


وبالهنا والشفا


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/GuIzBP06271545.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/LWaw7Z06271547.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/MsG3UM06271548.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/hesG3p06271549.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/ZwK7tl06271550.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/H9ne6t06271556.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/dFoLDu06271557.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/mao6tQ06271558.jpg


أتمنى من الله أن أكون قد وفقت فى تقديم موضوعى البسيط


تحيتى وتقديرى لكل من يتواجد هنا ..

http://images.lakii.com/images/Jun11/asma_F-4-2.gif

[كل الغلا]

آيس كريم المشمش





المقادير









http://www.lakii.com/img/g2/jun11/slumir06271514.jpg



نصف كيلو مشمش جامد


كوب ماء


كوب الا ربع سكر


2 باكيت كريم شانتيه



الطريقة


نقطع المشمش قطع متوسطة



http://www.lakii.com/img/g2/jun11/wthqh906271515.jpg



ونضيف الماء والسكر


http://www.lakii.com/img/g2/jun11/i1f7ur06271516.jpg



ونرفعه على النار حوالى 30 دقيقة


http://www.lakii.com/img/g2/jun11/prwob306271516.jpg



أو حتى يصبح بهذا الشكل


http://www.lakii.com/img/g2/jun11/bvrkby06271517.jpg



ويترك ليبرد تماما


ثم يوضع فى الخلاط الكأس ويخلط


http://www.lakii.com/img/g2/jun11/uwaxug06271518.jpg



ليصبح بهذا الشكل


http://www.lakii.com/img/g2/jun11/6humse06271518.jpg



ونخفق الكريمة كما هو مدون على العبوة بشرط تقليل كمية اللبن الحليب الى النصف


http://www.lakii.com/img/g2/jun11/nxg8vr06271518.jpg



ثم يوضع خليط المشمش على الكريمة


ويقلب اولا بالسباتيولا


http://www.lakii.com/img/g2/jun11/8xjg3q06271519.jpg



ثم يخفق بالمضرب الكهربائى


http://www.lakii.com/img/g2/jun11/oyyvne06271520.jpg



ثم يوضع فى علبة لها غطاء محكم


ويوضع فى الفريزر


http://www.lakii.com/img/g2/jun11/spevsf06271520.jpg



وكل ساعتين يخرج من الفريزر ويقلب ونضعه مكانه مرة أخرى


نكرر هذه العملية مرتين على الأقل



وبعدها يكون الآيس كريم جاهز بهذا الشكل


http://www.lakii.com/img/g2/jun11/y4ia2206271521.jpg



نأخذ ببولة الآيس كريم



http://www.lakii.com/img/g2/jun11/fveskc06271522.jpg



ونضعه فى الكاسات


http://www.lakii.com/img/g2/jun11/ki0nfc06271523.jpg



ونزينه بأى شكل تحبونه


ممكن بالهيرشى السائل


وممكن بالبسكويت المكسر


وممكن بالاثنين سوا



وبالهنا والشفا



http://www.lakii.com/img/g2/jun11/guizbp06271545.jpg



http://www.lakii.com/img/g2/jun11/lwaw7z06271547.jpg



http://www.lakii.com/img/g2/jun11/msg3um06271548.jpg



http://www.lakii.com/img/g2/jun11/hesg3p06271549.jpg



http://www.lakii.com/img/g2/jun11/zwk7tl06271550.jpg



http://www.lakii.com/img/g2/jun11/h9ne6t06271556.jpg



http://www.lakii.com/img/g2/jun11/dfoldu06271557.jpg



http://www.lakii.com/img/g2/jun11/mao6tq06271558.jpg



أتمنى من الله أن أكون قد وفقت فى تقديم موضوعى البسيط



تحيتى وتقديرى لكل من يتواجد هنا ..



http://images.lakii.com/images/jun11/asma_f-4-2.gif

آيس كريم المشمش

تسلمي يا السوسته انا احب الايسكريم وايد وايد

:d:d


شكرا :)
يمي يمي

[سوسنة إسماعيل]

هلاااااااااا هلاااااااااااااا هالموضوع جايبتنه مخصوص لك:cool::cool::cool::cool::cool::cool:
قلت بشوووف
بتجي ولا لا
ههههههههههههههههههههههههه هه
فديتك عاشقة الآيس كريم
:)


http://www.lakii.com/img/g2/Jun11/GuIzBP06271545.jpg

[توني دريت]

عذااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااب

[أميرة القلوب]

وااااااااااااااااااااو شكله فوق القمه اليوم بشتري اي كريم
تسلمي فديتج كلج ابداع

[قلب معاذ]

السوسنه تتذكري آيس كريم غوار هههههههههه حمااااس وكان برد وايسكريم اللبن يالله السوسنه ههههههههههههههههههههههههه هه

[أفراح]

ملكتنا الغاااليه أبي أسكريم حررر