صيتية الباذنجان التركي

[سوسنة إسماعيل]

خبز توست محمص بالفرن
6حبات بذنجان
5حبات طماطم
3_4 فص ثوم
زيت نباتي للقلي
ملعقة زيت زيتون للصلصة
كوب زبادي
مايونيز
فلفل أحمر مشوي
2ملعقة ليمون او خل
معجون طماطم
ملعقة طعام سكر
علبة كاتشب للتزين(اختياري)
نعناع مجفف للتزين
فلفل احمر بودره او ما يسمى البابريكا
ملح



الطريقة


ناخذ 3 حبات من البذنجان ونقشرها وتقطع الى دوائر


http://imagecache.te3p.com/imgcache/c4cc777b5c64d10ab49a47c9132ad07e.jpg


وتنقع بالماء والملح
و3حبات الباذنجان تقطع الى مكعبات صغير
http://imagecache.te3p.com/imgcache/1ae142e3065066c41ae2fcbdce051fad.jpg



ثم نقليها بالزيت وتصفى بورق النشاف
http://imagecache.te3p.com/imgcache/88459bcfa7fd685b6480d79518fdc4dc.jpg


ناخذ صينية فرن أو بايركس
ونصف قطع خبزالتوست المحمصه والمقطعة


http://imagecache.te3p.com/imgcache/03bbab26be3f1b7cc267c0e9d5043aa6.jpg



وبعدها نصف قطع البذنجان المقلي مكعبات والدوائر
http://imagecache.te3p.com/imgcache/a0ea5eda7449d95d31daf76bd3c19a82.jpg


طريقة عمل الصلصة:



نقطع الطماطم الى قطع صغيرة
ونقليها بقليل من الزيت
ونفرم فصوص الثوم ونضعها معا الى ان تذبل
ثم نقشر نصف الفلفل الاحمر المشوي ونترك الباقي للتزيين
ونضعها فوق الخليط
مع معجون الطماطم
مع الملح والسكر


http://imagecache.te3p.com/imgcache/1a88d50ea6a24cc09129188b18f00ac5.jpg


وتقلب جيدا الى ان تصبح سميكة القوام
وتسكب فوق الصينية


http://imagecache.te3p.com/imgcache/48ff906708158de9ea345e2ad4717d39.jpg


وندخلها الفرن الى ان تتحمص جيدا



الان نعمل صلصة الزبادي والمايونيز:




نخلط الزبادي والمايونيز
مع قليل من الملح
ونضع فوقها الليمون او الخل
وتخلط الى ان تتجانس
وتسكب فوق الصينيه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/2d3d65bf83ba0294b9f90ca227e2c05d.jpg


ثم نقوم بعمل مستطيلات بالكاتشب على الصينية
(اختياري)


http://imagecache.te3p.com/imgcache/359e370f04f8c5aa0a22cd9757568ada.jpg


ونزينها بالنعناع المجفف
والفلفل الاحمر البودره البابريكا




يم يممممي


ممممممممممممممممممممممممم ممممنقول للفائده

[خليل المحبه]

هذي أنا مغرم فيها لذيذه والله
مشكوره شاعرتنا على الأكلات الرايقه

[عاشقة الجنه]

ياسلااااااااااااااااااااا اااام رووووووووووووووووووعه اليوم أجربها قلبي

[سوسنة إسماعيل]

خليل وعاشقة الجنه نورتوا وربي يحفظكم ويللا اللي ينفذها يقولي رايه

[توني دريت]

روووووووووووووووووووووووو وووووووعه

[أفراح]

يمي مي يمي يمي روووووووووووووووعه