أنقل لكم عيش المالح وبالهنى على قلوبكم

[عاشقة الجنه]

عيش المالــــــــــــــــــــ ـح
مقدار لـــ 2 علبة عيش



يفور العيش الأبيض بعد غسله ( يفور مع الهيل + القرفة + العدس الأخضر )...
ملاحظة : العدس الأخضر يكون منقع في الماي

http://www.khellan.com/vb/uploaded/6305_1300732295.jpg




تقطع البطاطا مكعبات ( متوسطة الحجم )

http://www.khellan.com/vb/uploaded/6305_1300732167.jpg




يفور المالح لمدة دقيقتين بعد أن يغسل 3 مرات جيدا
أي يضاف المالح يوم الماي يفور
حتى تخفف نسبة الملوحة ...
ثم يطيب من العظم ...
و يفتت بحجم صغير و متوسط نسبيا ... (
http://www.khellan.com/vb/uploaded/6305_1300732839.jpg


يحمر البصل في الزيت في مقلى زيت غزيرة ( كمية الزيت بين المتوسط و القليل ) ثم الثوم المفروم + ملعقة كزبرة خضراء ( أحنا نسميها جلجلان ) + 1 ماجي + فلفل اسود + البهارات ( مرفقة في الأسفل ) + طماط مقطع مكعبات صغيرة + ملعقتين صلصلة طماط ممزوجة بثلث كأس ماي

http://www.khellan.com/vb/uploaded/6305_1300733132.jpg



البهارات سر النكهة ( 2 ملعقة بزار عربي + 2 ملعقة كركم + نص ملعقة قرفة + نص ملعقة فلفل أحمر + 2 ملعقة كمون + 1 ملعقة كمون ) + ثم نضيف الكربته ( اعتذر ما أعرف الاسم العلمي لها ههههه ) ثم انتظر قليلا .... مال خمس دقائق
ثم اضيف البطاط ... و انتظر قليلا ...

http://www.khellan.com/vb/uploaded/6305_1300733132.jpg



و أخيرا أضيف المالح ... و اترك المقلى مغطاة حتى تستوي البطاطا

http://www.khellan.com/vb/uploaded/6305_1300733506.jpg


في قدر آخر أضع القليل من الزيت في الأسفل حتى لا يلصق العيش في القدر ... و أضع نصف مقدار العيش ثم أضع خلطة المالح ثم باقي العيش ...

و يشعل النار ( نار هادئة ) في أسفله ... حتى وقت التقديم ...


و لا تنسون الجرجير و البصل الأبيض و الليمون

[الحرف اليماني]

هلا غلاي
أم الخطاب
تسلمين ع الطبخة
بجربه إن شاء الله
ومن ألحين بالصور تشهي
بس سؤال أريد أتأكد
من
(ثم نضيف الكربته)
غلاي تقصدين
الورق الأخضر الصغير
له ريحة عطريه واللي
ينحط فالمسالا و البكورة
http://www.almlf.com/get-3-2011-almlf_com_pcvd5w6f.gif (http://www.almlf.com/)

[سوسنة إسماعيل]

صباح السوسن والورد والياسمين يسلمو الغلا ،،،،،أبدعتي غلاي

[راشد]

يمي يمي يمي خبري أبو الخطاب بنجي نتغدي معكم ماشي مالح معنى منتهي من 19 سنه خخخخخخخخخخخخخخخ
والله وناسه الله يسعدك

[خليل المحبه]

الله وأكبر مالح يا زينب ههههه
ربي يحفظك

[يوسف]

مالح يامفتريه ههههههههههههههه أم الخطاب أفا بس